减肥期间可以吃水果干吗?水果干热量是高还是低?

水果干的热量高吗?

水果干是由新鲜水果经过干燥处理制成的。就是把食物中原有的水分去掉了,水分跑掉了,水果中的糖却留下来了,那么糖含量就会因浓缩而大幅度而上升,然而果干的糖分浓缩了,其中的热量也就会浓缩。就好比100克干的大枣和葡萄干的热量分别是317和344千卡,这个水平比新鲜水果比就高得多。其中100g鲜巨峰葡萄的热量只是51千卡,鲜枣是125千卡(鲜枣已经算是糖很多、热量非常高的水果了)。

水果之所以热量低,是因为水分大。当水分去掉,干货就浓缩了,热量自然也会上升,这是一个规律,以下食物是也是一样的道理。比如:红薯干比红薯热量高;锅巴比米饭热量高;牛肉干比牛肉热量高;奶粉比液态牛奶热量高。

提醒大家,在选择果干、肉干等水分含量较少的食品时,要警惕。干货多半会随着热量升高,选择时一定要控制好数量,减肥期间更是要谨慎选择。


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最后编辑于:2019/04/25作者: 1h017hp5